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La cuisson au four est longue et douce !
3 h à 150 Mais votre viande est tendre à souhait ! 1K 500 de viande 1l de vin 1l d'eau 2 carré de chocolat un peu de farine 3 carottes 4 p de terre lardons haricots vert presque pas de sel poivre ail en chemise oignons, herbes aromatiques ! Faire revenir votre viande dans un fllet d'huile , avec les lardons et oignons! retirer la viande et faire revenir les légumes ! remettre la viande , fariner, et verser le vin remuer le tout! et verser l'eau, y incorporer le chocolat et les épices et les herbes aromatiques ! cuire 3 h au four ! 
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