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Pour mon bowl fraîcheur il vous faudra:
1 endive par personne, 1 pamplemousse, 5 gambas, fines herbe, œufs durs. Sauce: 1 mayonnaise, ketchup, 1 cs de whisky ou autres, sel, poivre. 
Nettoyez les endives, gardez les plus belles feuilles pour le bol, décortiquez le pamplemousse (c'est le plus gros travail), décortiquez les gambas, faire cuire les œufs, les écaler.
Dans chaque bowl, 5 feuilles d'endive, le reste de l'endive couper en petites lanières, 1 pamplemousse (rose), 1 œuf dur, 5 gambas, plus 1 pour la décoration.
Quand le bowl est fini, versez la sauce, cisaillez les fines herbes,
finalisez avec une belle gambas, servez bien frais!
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