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1 beau lapin
300 grs de pruneaux carottes 3 pommes de terres 500 grs 1 l de vin blanc sec , 1 l d'eau oignon, lardons serpolet, thym, ail, sel poivre 4 cubes ! Faire revenir votre lapin, préalablement découper en morceaux ! Dans un filet d'huile, mettre de côté ! Faire rissoler, les lardons, les oignons, l'ail, les légumes ! remettre le lapin et arroser, du vin blanc et de l'eau . Introduire les aromates, sel poivre ! Cuire, doucement 20 mn en autocuiseur, ou, 40 mn en cocotte ! 
VOUS POUVEZ CHANGER LE VIN BLANC CONTRE UN VIN ROUGE OU DU CIDRE !
ET POURQUOI PAS FLAMBER AU CALVA, COGNAC OU ARMAGNAC lES RUNEAUX PEUVENT ETRE REMPLACER PAR DES ABRICOTS SECS ! A VOUS DE PERSONALISEZ ! 
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