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Cette année, j'ai voulue changer, j'ai donc plantée du potimarron et pas de potiron !
Ils commencent à prendre de la place et s'étendent partout! 
 Dossiers alternatifs : potimarrons, curcubitacées, légumes oubliées, légumes, automne Le Potimarron, une cucurbitacée pas comme les autres !
Le Potimarron est une sorte de Potiron appartenant à la famille des Cucurbitacées. Ses tiges sont rampantes. Son fruit, qui a à peu près la forme d'une poire,est de couleur rouge, bronze ou vert. Sa chair est ferme, jaune très orangé et farineuse. Il a un goût de Châtaigne légèrement sucré.
Bienfaits
Le Potimarron contient des vitamines, des oligo-éléments, d'acides aminées, d'amidons, de sucres et de carotènes. Utilisations culinaires
Le Potimarron peut-être cuit au four ou frit et entre dans la composition de potages, soupes, purées, tourtes... Pas besoin de l'éplucher car vous pouvez le cuire avec sa peau qui fond très bien à la cuisson ! On peut même l'utiliser pour des recettes sucrées !
Conservation
Le Potimarron se conserve dans un endroit sec. Plus il est conservé longtemps plus sa teneur en sucre augmente. Auteur : Sarah DELAHAYE
Date : 2007-08-03
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