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Pour cette recette,
il faut : 1 paquet de lasagnes, 1 kg de tomates, 250 g de saucisses ou de viande hachée (ou des restes), 2 oignons, 1 grosse courgette, du thym, du laurier, 1 litre de lait, 100 g de farine, sel et poivre. Pour la sauce tomate :
couper une grosse courgette en dés, émincer 2 gros oignons et faire revenir avec la viande hachée (ici des saucisses), des herbes, sel et poivre. Ajouter un peu d’huile, un verre d’eau, les épices et les herbes, puis cuire 10 minutes à l’autocuiseur. Préparer la béchamel au micro-ondes. Beurrer le plat, alterner une couche de lasagnes, une de sauce tomate, une de béchamel, fromage râpé, sel et poivre, jusqu’à remplir le plat. Terminer par le fromage et cuire au four à 200°C : 20 minutes sous papier aluminium, puis 10 minutes sans pour gratiner. 
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