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Il me restais, 2 maquereaux, que j'avais cuit en papillottes!
Je les ai dépiotter, attention aux arrêtes! Moutarde à l'ancienne crème herbes arômatiques le tout malaxé à la main Et voilà, de bonne rillettes de maquereaux, pour ce soir! 
Cette façon de faire est valable, pour d'autre sorte de poissons évidemment.
Toujours à la main, si vous voulez avoir la texture des rillettes.
Nous avons eu le privilège d'avoir des poissons frais pêchés du jour, mais une boite fait aussi l'affaire!
Thon, saumon, sardine à vous de personnalisez ! 
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