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Mettons le potimarron à l'honneur , pour cette recette, toute simple,
1 potimarron, éplucher, puis couper en lamelles 1 gros oignon, couper en lamelles 1/2 poivrons rouge, laver, couper en lamelles huile d'olive, sel, poivre, 1 œuf Déposez, tout les légumes dans un plat, arroser d'huile, saler, poivrer, mélanger avec les mains, cuire au four, 30 m à 180 
Quand tout est cuit, écraser à la fourchette, incorporer l'œuf, former des galettes pour les cuire à la poêle !
Le petit plus ? Aux légumes, dans le four, incorporer des petits lardons, laisser la purée bien refroidir et former vos galettes! C'est petites galettes seront servi avec n'importe quelle viande, ou poisson ! 
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