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Vu le temps humide d'aujourd'hui, un petit jarret sera le bienvenu, cuit tout doucement, en autocuiseur, celui-ci trônera fièrement sur la table, ce midi !
Pour votre tablée de gourmets, il vous faudra: un beau jarret, frais, 500 gr d'haricots sec 250 grs de pomme de terre 250 grs de carottes sel, poivre, bouquet garni,oignon, ail, La viande sera blanchi, 10 mn avant la cuisson, écumer, Les haricots seront tremper dans l'eau, 1 à 2 heure, sans obligation, pour la cuisson en autocuiseur, légumes, éplucher, oignons, ails, viande, bouquet garni, sel, poivre, eau, cuire 1h à partir du chuchotement de l'autocuiseur, 
Ce met(pas trop onéreux) est un plat délicat et bon,
servir chaud, avec soit, une sauce ou vinaigrette, ou tout simplement, un bon morceau de beurre saler! Mon grain de sel ? Un filet de vinaigre, et du persil frais. 
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