Aubergines blanche.

Le système radiculaire est important, charnu et bien ramifié.
La tige robuste et couverte de poils, se ramifie et donne à la plante, qui peut atteindre 80 cm de haut, un port étalé en raison du poids des fruits. Par endroits, elle porte quelques épines courtes.
Les feuilles alternes gris-verdâtre, de dimension importante, sont entières, avec une bordure parfois faiblement lobée et un limbe asymétrique pour certaines.
Leur surface, recouverte d'un dense duvet, est un peu rugueuse au toucher, comme poudreuse, et la face inférieure est beaucoup plus claire.

La floraison commence en juillet ; les fleurs tournées vers le bas sont portées par un solide pédoncule.
Leur calice à pétales soudés, est de couleur violette et les étamines à longues anthères jaunes, appliquées contre le pistil, contrastent bien avec les pétales.

Le fruit se développe aussitôt, en même temps, le pédoncule et ce calice se développent considérablement et deviennent épineux. L'aubergine est une baie en forme de massue, elle peut atteindre 25 cm de long et reste de couleur blanche ou blanc-ivoire.

Source: isaisons.free.fr/aubergine.htm