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Pour commencer à inaugurer les épices de Nadia, j'ai pensé à une tajine de pintade au citron , Franco-Marocaine à ma façon
Pour deux gourmets : deux cuisses de pintade un citron(bio) 1 tomate 1 belle échalote, ciboule, persil 3 éclats d'ail frais huile d'olive 1 cc de cinq épices 1 p de sucre bouquet garni sel, poivre eau 
Dans un filet d'huile d'olive, verser les cinq épices, l'ail, échalote, citron couper en six, tomate, faire dorer la pintade, saler, poivrer, verser un peu d'eau à hauteur, bouquet garnit, fermer la cocotte, faire mijoter 20 mn
Pendant ce temps, préparer une purée maison (pomme de terre, 10 mn en autocuiseur)
Servir la pintade, avec la purée, un peu de ciboulette, citron, échalotes, ail, confits! Dégustez bien chaud. 
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