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Cet article est un peu pour Stéphane et Marie, qui croulent sous les pommes de leur jardin !
Déjà, investir dans un grand sac de sucre(5 kg) Recette assez facile dans l'ensemble! Après avoir lavé les fruits, ne surtout pas les éplucher, gardez tous, pépins, trognons, peau, les coupez en quatre, jusque -là pas trop compliquer ? Les mettre dans une grande cocotte, remplir d'eau, les fruits doivent être recouverts. Cuire 20 à 30 mn, les fruits doivent éclater, attention pas en compote ! Prendre un égouttoir(à pâte), laisser égoutter toute la nuit. 
Le lendemain, récupérer le jus des pommes, ajouter autant de sucre que de jus, un zeste et un jus de citron, cuire 30 mn.
Attendre l'ébullition et baisser le feu, 30 mn ce ne sera peut- être pas assez, faire le teste de l'assiette et ajouter, 15 mn, recommencer et refaire le teste ajouter 15 mn si besoin! 
Voilà le résultat, une superbe couleur qui ressemble à si méprendre à du miel !!
Surtout, ne pas jeter les fruits égouttés, les poules seront ravis de les picorer!
Rien, ne se perd en cuisine ! 
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