Galettes au lentilles, saumon fumé.

C'est le temps des crêpes et des galettes, alors pour vous! 
   j'ai cherché une recette originale avec des lentilles,  ce n'est pas chose facile !

Alors je me suis inspiré, de ma région "La Bretagne" en créant une galette aux lentilles et saumon.

Pour quatre  gourmands(voir plus)

1 verre de lentilles vertes 
1 c.c de 35 épices  ou autres.
3 verres d’eau
1 verre de lait
2 œufs
1 bonne pincée de sel
4 grandes tranches de saumon fumé
1 yaourt (maison)
1 c. à soupe d’huile
2 c. à café de ciboulette fraiche (jardin)

Dans un mixer, versez les lentilles(non cuites), mixer pour en faire une poudre qui remplace la farine, verser l'eau, remixer, laisser reposer, 30 minutes  minimum.

Fin du repos, faites votre appareil à galette, en ajoutant, le lait, les œufs, sel, poivre.

Ma pâte étant pour moi trop liquide, j'ai ajouté de la farine de sarasin (à vous de juger)

Puis avec une petite poêle, j'ai fait mes galettes!

Huilez votre poêle(chaude), verser une louche de pâte, laisser cuire et retourner.

Montage de  l'assiette :

Posez une galette, le saumon, une galette, le saumon finir par une galette.

La sauce:

Un yaourt, ciboulette, sel, poivre, rien de plus simple!

Astuce :

Faites vos galettes dans une poêle à blinis (plus facile pour retourner)

Galettes, bonnes, légères, délicieuses avec le saumon.

Moralité, à refaire !