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Pour quatre gourmands : 1 rosbif de 1 kg des herbes fraiches(romarin, curry, ciboulette, thym), sel, poivre, huile d'olive. Massez la viande avec l'huile, coupez les herbes et roulez la viande sur les herbes, saler, poivrer. 
La garniture en légumes sera pour nous, des cœurs d'artichauts couper en deux et des pleurotes (champignons), rissolés dans du beurre, ail, persil, sel, poivre.
un délice avec de l'ail,
La viande sera saisie dans un peu d'huile, (dans une poêle) et cuite 10 minutes par face, puis découper, en fines tranches.
Dans une assiette chaude, au centre, déposez la garniture de légumes et deux tranches de rosbif, versez un peu de crème sur les champignons, décorez de persil.
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