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J'ai acheté des harengs frais, prix (2,50) chez le poissonnier, pour ma recette, il me faudra, des herbes du jardin, thym, laurier, ciboulette, curry, romarin, enfin tous ce que vous aimez, du vinaigre blanc, du vin blanc, sel, poivre. Lavez, vider les poissons, enlever les têtes, rincer bien à l'eau froide, couper les oignons en rondelles, pour 5 harengs= 3 gros oignons. 
Détaillez les oignons en rondelles,
Dans une cocotte longue, versez le vinaigre, les aromates, les oignons, faite bouillir 10 à 20 mn.
Déposez les harengs frais, combler avec ou de l'eau ou du vin blanc, faites bouillir, puis stoper le feu.Laissez mariner 1h ou 2.
Pour aujourd'hui, mes harengs seront servi chaud avec une purée maison !
Demain le reste de poisson sera servi froid avec une autre recette !
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