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ingrédients pour 2pers:2feuilles de brick-saumon fumé-4 tranches de jambon italien-1endive-5cl de vinaigre balsamique-poivre Faire sauter l'endive que j'ai émincé dans du beurre.Assaisonner de poivre car il y a deja du sel dans le saumon et le jambon.Lorsque l'émincé d'endive est bien fondant ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire à feu doux 3min.Placer sur chaque feuille de brick (humidifiée)1tranche de saumon fumé et 1 de jambon cru,ensuite un peu d'endive.Rouler le tout comme un nem(comme une cigarette).Badigeonner une poele avec un peu d'huile d'olive,saisir les nems de chaque coté.Bien griller partout,l'opération ne doit durer que 2min.Finir la cuisson des nems au four chaud(200°) durant 10min.Servir avec un peu de roquette. source:un diner presque parfait:recette de Lucas 
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