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Ingrédients:3C à S de beurre-75gr de sucre-4 à 5 poires pelées ,épépinées et coupées en quartiers-1 rouleau de pate feuilletée-quelques copeaux de parmesan
Préchauffez votre four a 200°-Faites fondre le beurre et le sucre dans le moule,lorsque le beurre devient mousseux,couvrez le mélange de quartiers de poires.Coupez le feu lorsque le mélange a pénétré les poires et laissez refroidir quelques minutes.Posez la pate sur les poires en rentrant les bords à l'intérieur entre les fruits et les parois du moule,piquez la pate à l'aide d'une fourchette et faites cuire 25 min ,il faut que la pate soit bien dorée! Laissez refroidir la tarte dans le moule puis posez une assiette à l'envers sur le moule et retournez le tout pour démouler le tatin.Parsemez de copeaux de parmesan 
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