Les tomates sont en promo donc profitons en car bientot elles vont augmenter et pensons à faire nos provisions pour l hiver.......donc ce matin au programme crème de tomate au basilic,lapin aux tomates,coulis de tomates et tout simplement tomates coupées en dés qui me serviront pour un potage ou une sauce......tout ce petit monde au congélateur alors a nos fourneaux;-)))
http://certiferme.com/blog/article-466-16239-normale-creme-de-tomate-au-basilic.html
le lien pour ma crème de tomate,vu que ma recette se trouve déjà sur mon blog.

le lien du coulis de tomates le voici;http://certiferme.com/blog/article-86-53142-normale-coulis-de-tomates-au-basilic.html
cette recette se trouve sur le blog de mon amie Françoise,elle sait que j allais utiliser sa recette,allez voir son blog super interessant !!
voila mon coulis terminé ,se trouve dans un grand plat pour la photo;-))) ensuite je vais faire des raviers pour le congelateur et ainsi vous avez toujours un pt coulis sous la main...merci Françoise pour l'idée

pour un lapin entier coupé en morceaux;
1 bon kg de tomates-2CàS de miel liquide-huile d olive-3 échalotes-4 carottes-2 gousses d'ail-2 branche de céleri-1 branche de thym frais-du basilic frais-sel-poivre-1 CàC de cannelle-un peu de piment de cayenne-paprika et safran

Coupez les tomates en pts morceaux et faites les revenir tout doucement dans de l huile d olive,ajoutez la cannelle et le miel et laissez mijoter pour obtenir une compote de tomates,réservez.
Dans votre cocotte ou moi je l'ai fais dans mon wook électrique,faites revenir tout doucement les échalotes dans l huile d olive et lorqu elles sont translucidesajoutez le piment de cayenne,le paprika,le safran et l ail;Ajoutez vos morceaux de lapin et laissez revenir doucement de tous les cotés,ajoutez les carottes et le céleri coupés en pts dés,le thym,salez,poivrez et ajoutez un verre d'eau,couvrez et laissez mijoter 45 min.Lorsque el lapin est cuit ,laissez réduire la sauce ,ensuite ajoutez votre compote de tomates et laissez mijoter gentillement 15min en ajoutant le basilic frais dans les dernières minutes
Cette recette est prévue pour ètre faite dans une tajine ,mais je l ai faites dans mon wook électrique et c'est très bien aussi