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Ce matin j'avais 3 blancs d'oeuf, alors j'ai fais des "financiers" C'est très vite fait, pour 4 personnes ils faut : 110 gr de beurre 80 gr de surcre blanc (la recette est de 90 gr, mais je la trouve un peu sucrée) 35 gr de farine 35 g d'amande en poudre ou de cerneaux de noix en poudre 3 blancs d'oeuf Faire fondre le beurre dans une casseroes jusqu'à obtenir une coloration noisette, mélanger la farine, les noix ou noisette en poudre et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs, fouetter, ajouter le beurre fondu et verser la préparation dans les moules. Mon four est un peu "dur" alors je fais cuire 12 mn au Th 5, je mets cette préparation dans des moules à madeleine n'ayant pas de moule "financier"
Et voila le travail !!!!
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