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Pratique de trouver des demi-choux, pour deux cela suffit grandement.
Il y a longtemps que je n'ai pas fait cette délicieuse recette de saison. Après avoir lavé le chou, le blanchir 5mn (j'y ajoute un peu de bicarbonate pour la digestion). Egoutter le chou. J'ai pris mon plat à tajine. Sur le feu, j'ajoute un peu d'huile d'olive, un oignon coupé, 2 petites carottes en rondelles, et des lardons (facultatif), faites suer puis ajouter le chou coupé en tranches. Poivre, un peu de sel et du bouillon de légumes (j'avais gardé celui de la cuisson de la courge et de la betterave) et du thym. Couvrir et placer au four pour 45 mn thermostat 5-6. Eteindre le four et laisser le plat dedans jusquà refroidissement. 
En accompagnent de viandes ou de saucisses ou simplement en plat, ce chou parfumé vous ravira les papilles.
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