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Pour 4 personnes 250g de petites fraises (genre mara des bois), 250g de framboises, 250g de mascarpone, des meringues, 50g de sucre roux, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe de menthe hachée, copeaux de chocolat. Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le mascarpone, incorporer la menthe. Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la préparation. Emietter les meringues. Disposer dans des verres une couche de framboises, une couche de crème, une couche de meringue, continuer avec les fraises, une autre couche de crème et la meringue. Décorer avec 1 feuille de menthe et les copeaux de chocolat. Mettre au frais pendant plusieurs heures.
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