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Pour 4 à 5 verrines : 40cl de lait, 120g de nougats, 20g de sucre, 5 jaunes d'oeufs Chauffer le lait et les nougats doucement. Laisser fondre en couvrant la casserole une fois le feu éteint. Pendant ce temps mélanger 5 jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser le lait aux nougats dessus en battant et remettre sur le feu. Tourner sans arrêt jusqu'aux premières ébullitions. Quand la crème nappe la cuillère en bois, retirer du feu Mettre dans des verrines ou coupes et au congélateur ou freezer quelques heures. Au milieu du repas, sortir les coupes et mettre des framboises ou autre fruits rouges pour décorer. 
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