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Une salade de saison de ma composition personnelle
Endives chataîgnes ou noix croutons aillés magrets de canard séchés foie gras figues vinaigrette à l'huile de noix ou noisettes Positionner les endives coupées au fond de l'assiette, l'assaisonner avec la vinaigrette. Ajouter les chataîgnes ou les noix, une belle figue incisée en 4 pour faire l'effet d'une fleur puis les magrets, les croutons et si vous avez une petite tranche de foie gras, c'est déjà une petite entrée de fête ! 
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