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Une recette qui se transmet de blog en blog, moi je l'ai testé à partir de la recette du blog "mirliton".
Une attention pour chaque convive par exemple pour Pâques, pas besoin de MAP et des petits pains dignes de ce nom. 
Pour une douzaine de petits pains 
Saupoudrer de farine et filmer votre saladier.
Laisser reposer pendant 1h30 à température ambiante ou près d'une petite chaleur pour moi à côté, (pas dessus) du four à bois). Au bout de ce temps, fariner le plan de travail, y verser la pâte dessus. Découper 12 portions que vous farinez (la pâte est assez collante). Sans pétrir façonner des boules et les disposer sur une plaque huilée. Pour encore plus de légèreté et si vous avez du temps vous pouvez laisser encore reposer les petits pains 30 mn avant cuisson. 
Préchauffer votre four 210° thermostat 7. Y placer un bol d'eau dans le bas du four et mettre vos petits pains à cuire 20 mn.
Surveiller en fin de cuisson la dorure que vous voulez obtenir 
Vous serez très étonnés du résultat. A déguster tiède si possible ou les préparer à l'avance et les réchauffer au dernier moment. 
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