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Avec quelques cerises et tiges de rhubarbe j'ai ajouté une demi pomme. Je fais confire le tout sur feu doux avec du beurre du miel et du jus de pommes. Laisser refroidir
Sucrez du fromage blanc ou du yaourth avec du miel ou du sucre vanillé. Mettre un soupçon de sirop de cassis ou fruits rouges au fond du verre, le fromage prend de belles nuances rosées. Ajoutez la compotée et servir frais. 
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