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Les tomates arrivent au compte-goutte, en attendant les tomates cerises prennent le relais
Pour 4 tartelettes 1 pâte feuilletée 400g de tomates cerises sel, poivre, thym, vinaigre balsamique, sucre, beurre Faire revenir les tomates dans du beurre, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, saler et poivrer légèrement. Secouer la poêle pour mélanger les ingrédients sans abimer les tomates et laisser confire doucement 1/4 d'heure. Découper dans la pâte feuilletée des ronds de la taille des moules Beurrer les moules, mettre les tomates cerises confites, parsemer de thym et recouvrir de la pâte. Laisser cuire au four thermostat 6 15 à 20 mn Sortir et laisser reposer avant de démouler dans une jolie assiette. 
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