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Il y a plusieurs versions du chili con carne, la mienne m'a été inspirée par une collègue de travail Karine.
Pour 4 personnes 150g de haricots rouges 3 poivrons 1 oignon 500g de boeuf haché 1 petite boîte de maïs 1 petite boîte de concentré de tomates bouillon de boeuf 1 cuillère à soupe de sauce soja bouquet garni paprika, cumin, curcuma, piment si vous aimez très relevé La veille faites tremper 150g de haricots rouges dans un recipient d'eau. Le lendemain les cuire dans 5 fois leur volume d'eau avec un bouquet garni ou un cube "bouquet garni knorr" Faire revenir les oignons et les poivrons coupés finement, ajouter une cuillère de sauce soja, la boîte de concentré de tomates et un peu de bouillon. Laisser cuire 15 mn. Rajouter du bouillon si besoin. Dans une autre poêle, faire revenir la viande et la séparer en petits morceaux. Ajouter les aux poivrons ainsi que les haricots. Parfumer avec les épices selon votre goût (1/2 cuillère à café de chaque si vous aimez relevé mais pas épicé). Le mieux c'est de gouter ! Laisser mijoter une dizaine de minutes et incorporer des grains de maïs. Accompagnez de riz parfumé, C'est coloré pour un dimanche pluvieux. 
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