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La flognarde est un clafoutis limousin, en général on y met des poires ou des pommes mais c'est délicieux avec des pêches ou des prunes ou des cerises quand arrive l'été. Pour 6 personnes 80g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de sucre, 1/2 sachet de levure, 4 oeufs, 1 petit pot de crème fraîche, 1/3 de litre de lait, 4 poires Mélanger les oeufs avec les sucres puis incorporer la farine et la levure. Terminer en ajoutant la crème fraîche et le lait. Laisser refroidir, manger froid ou tiède. 
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