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De jolies crêpes dorées et légères, à consommer sans culpabiliser !
Pour une douzaine de crêpes 200g de farine 50g de maïzéna 3 oeufs 1 pincée de sel 1/2 litre de lait demi-écrémé ou écrémé 10 cl de jus de pommes naturel sans sucre ajouté ou 3 cuillères à soupe d'eau. Huile pour la poêle. 
Dans une jatte mettre la farine et la maïzena. Faire un puit et mettre les oeufs, mélanger en ajoutant un peu de lait.
1 pincée de sel et continuer de battre en ajoutant le reste de lait. Finir en ajoutant le jus de pommes ou l'eau et réserver jusqu'au moment de la cuisson. Si vous avez des grumeaux passer la pâte dans une passoire avant cuisson. Huiler une poêle à crêpes anti-adhésive pour la première crêpe. Essuyer avec un papier absorbant pour laisser très peu de matière grasse. Cuire les crêpes et huiler à nouveau si besoin. 
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