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On ne jette plus les fanes de légumes par économie et surtout pour les vitamines contenues dans ces feuilles. Moi j'avais envie d'un pesto.......
Et voilà !
les fanes d'une belle botte de radis bien fraîches et bio de préférence, bien les rincer avec du vinaigre blanc, égoutter et mixer avec 1 petite gousse d'ail, des graines diverses ou des noix, parmesan, saler poivrer et ajouter de l'huile d'olive ou varier avec différentes huiles. On peut le faire aussi avec des fanes de carottes mais c'est plus fort en goût. 
Que faire avec son pesto ? Une tarte pesto, tomates et mozarella, très bon froid aussi. Aromatiser une vinaigrette, Avec des pâtes,
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