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Une recette éditée par Grand Frais
Pour 4 personnes : 300g de pois cassés 2 carottes 1 oignon 30g de beurre 1 c à c de cumin moulu 1 c à c de curry huile olive, sel et poivre Dans une cocotte disposez les pois cassés, carottes et oignon coupés. Couvrir d'eau et laissez cuire à feu doux 20mn en cocotte minute à partir du chuchotement de la soupape ou 50mn en cuisson traditionnelle. Egouttez les légumes puis les réduire en purée. Ajoutez le beurre, les épices (facultatif) et un léger filet d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement. Personnellement je rajoute un cube OR dans l'eau de cuisson. Si votre purée est trop liquide remettez la à cuire dans une casserole pour la sécher. Je l'ai servie avec des tournedos grillés mais cette purée accompagne également les poissons. 
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