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Quelques minutes suffisent à faire ce bon dessert au goût caramélisé.
1 boîte de lait concentré (non sucré) ou équivalent en lait entier 2 cuillères à soupe de sucre vergeoise 4 cuillères à soupe de semoule fine 2 cuillères à soupe de raisins secs Mettre le sucre et la semoule dans un poêlon anti-adhésif (sinon mettre un peu de beurre) Laisser dorer sur feu moyen le sucre et la semoule 1 à 2 mn environ (attention secouer la poêle comme pour le caramel pour ne pas brûler la semoule) Ajouter le lait concentré et remuer en même temps avec une spatule en bois. Incorporer les raisins, baisser sur feu doux et cuire la semoule 5 mn en remuant souvent. Laisser reposer quelques minutes hors du feu en couvrant. Mettre en verrines. Le fait de dorer légèrement la semoule et le sucre avant la cuisson donne un goût de caramel à votre crème. Les quantités sont pour 4 verrines. Adapter la cuisson selon que vous aimez la semoule semi-liquide ou ferme. Perso semi-liquide ! 
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