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Petites îles sucrées sur un paradis de chocolat blanc, j'en ai rêvé, je l'ai fait !
3 oeufs 1 tablette de chocolat blanc (Nestlé dessert) 1 c à soupe de sucre roux ou de vergeoise 25cl de crème entière 25cl de lait sucre glace Mélanger les jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour les îles) avec le sucre. Chauffer la crème et laisser fondre le chocolat blanc détaillé. Chauffer légèrement le lait Verser la crème chocolatée sur les oeufs en tournant vivement. Ajouter le lait Remettre en cuisson en remuant jusqu'à la première ébullition . Couper le feu et laisser refroidir dans un autre récipient. Battre les blancs bien fermes, ajouter le sucre glace et redonner quelques tours de fouet. Façonner les îles avec une cuillère sur une assiette. Mettre au micro ondes 20 secondes Verser la crème au chocolat blanc dans des coupelles larges et les petites îles dessus. Parsemer de copeaux de chocolat noir ou praliné 
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