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Toujours mon envie de cocotiers !! ça doit être le manque de soleil !
En attendant un petit coup de punch (avec modération...) Faire fondre 3 bananes coupées dans une cuillère de miel (ou beurre et sucre vanillé). Verser un peu de jus de citron pour éviter que les bananes noircissent. Laisser caraméliser et ajouter une grosse larme (snif !) de punch des îles (encore merci Pascale !) et de la canelle. Laisser frémir une minute et ajouter un verre de jus de mangue passion ou ananas ou tout autre fruit exotique. Laisser réduire à nouveau une minute. Ecraser les bananes à la fourchette, laisser refroidir dans le compotier, ajouter des petits raisins macérés et à la vôtre ! 
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