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Je n'avais pas encore testé la cuisson du poulet entier en tajine, eh bien je peux vous dire que c'est excellent, la chair est très tendre imprégnée par les saveurs de la sauge et la peau bien grillée caressée au pinceau avec miel et épices à tajine. Tout simplement posé sur un lit d'oignon coupé, assaisonné de sel, poivre et épices et d'un filet d'huile d'olive, 50 mn de cuisson thermostat 6 180°. La sauce colorée par les épices arrose le poulet parfumé, un pur délice ! 
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