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Une salade en accompagnement et voilà une délicieuse association pour fondre de plaisir. J'ai trouvé l'idée sur une fiche Grand Frais qui mariait la pomme de terre vitelotte et l'ossau iraty. N'ayant ni l'un ni l'autre, j'ai pris mes pommes de terre habituelles et un fromage hollandais au piment que je trouve sur mon marché. Jouez avec différentes variétés, mélanger les saveurs et les couleurs.
Pour 4 personnes 6 pommes de terre moyenne 150g de fromage (au choix) 25g de beurre sel,poivre Cuire les pommes de terre vapeur (ou eau bouillante) faire un écrasé une fois cuites beurrer des ramequins ou moules en silicone Tapisser de pommes de terre écrasées, placer le fromage et recouvrir d'une autre couche de pommes. Enfourner dans un four chaud thermostat 7 pendant 10mn Démouler et servir accompagné de salade.
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