Vous êtes bonne poire ?

Proportion pour la pâte sablée (pour 3 à 4 sablés selon la grosseur)

Préchauffer le four à 180°

65g de farine de chataîgnes (ou autre)

un mélange de noix et noisettes en poudre (3 cuillères à soupe)

3 cuillères à soupe de sucre

40g de beurre+1 cuillère à soupe d'huile (de noisettes pour moi)

1 crème dessert caramel (genre Danette ou Mont-blanc ou maison !)

2 petites poires

1 citron vert

Réalisation du sablé

Mettre farine, sucre, poudre de noix-noisettes, beurre dans un saladier, malaxer et ajouter l'huile.

Former une boule, etaler pas trop finement au rouleau à patisserie sur du papier cuisson.

Tailler à l'emporte pièce rond et cuire environ 8 mn (surveiller selon four et épaisseur du sablé)

Laisser refroidir

Pendant ce temps éplucher les poires,les couper en lamelles assez fines et les dorer à la poêle avec beurre et sucre, réserver

Sur le sablé, étaler une couche de crème dessert au caramel.

Positionner les lamelles de poires caramélisées et zestes de citron vert

Agrémenter d'une crème fraîche sucrée au citron vert.

Je valide c'était très bon