La soupe est LE plat d’excellence de l’hiver. Elle n'a que des atouts : elle permet de cuisiner des légumes de saison, elle est savoureuse et elle rassasie. En plus, ses bénéfices sur la santé sont nombreux.
Avec la soupe, vous pouvez mettre à l'honneur les légumes d'hiver : pommes de terre, poireaux, carottes, navets, choux... Peu calorique et riche en eau, elle vous fournira de précieux nutriments (des vitamines et des minéraux) ainsi que des fibres. Prendre un bol de soupe en début de repas a l'avantage de calmer la sensation de faim et de favoriser le transit intestinal.
En bouillon, mouliné ou velouté, la soupe évoque souvent de délicieux souvenirs d'enfance. Veillez simplement à ne pas trop la saler afin d'optimiser son pouvoir hydratant.
Découvrez maintenant :
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--> La recette de la soupe campagnarde
--> La recette de la soupe de lentilles blondes
Et maintenant, "à la soupe" comme on dit !
La petite fille de Madeleine
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