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L'épiphanie passée, les fêtes de fin d'année touchent à leur fin. Cette période a été l'occasion de revoir la famille et de partager des moments de bonheur sous le sapin et à table. Foie gras, plats copieux et desserts au beurre ont rythmé ces derniers jours. Certes, tous ces mets nous ont fait frétillé les papilles, mais côté disget, on est loin du compte !
Pour détoxifier un peu le corps, voici une sélection de recettes idéales après les fêtes. # Les soupes L'incontournable soupe est parfaite pour se remettre des excès alimentaires de fin d'année. Hydratante, riche en vitamines et en fibres, elle a un effet coupe-faim naturel. 
# Les tisanes détox
A base de thé vert, de citron, de gingembre, de cannelle, faites-en à tous les goûts ! En plus, de détoxifier le corps, la tisane hydrate et réchauffe, alors pourquoi attendre pour l'adopter ! 
# Les quiches, tartes et cakes aux légumes Pour un plat consistant mais équilibré, optez pour les cakes salées aux petits légumes ; ils sont plein de vitamines, minéraux et sucres lents.
Et vous, que cuisinez-vous après les fêtes ?
La Petite fille de Madeleine 
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En ce début d'année 2017, je tenais à remercier l'ensemble des blogueuses et blogueurs qui contribuent à la bonne ambiance qui règne sur les blogs certiferme. Vos contenus sont de réelles sources d'inspiration pour vos visiteurs et font vraiment plaisir à voir.
Pour 2017, l'équipe Certiferme vous souhaite une année pleine de bonheur, de santé de beaux événements ! Continuez à partager vos moments de plaisir avec la communauté ! Bonne année 2017 !! La Petite fille de Madeleine 
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La décoration de la table de Noël est un élément à ne pas négliger si vous souhaitez que les fêtes soient féériques. Voici quelques idées qui permettent d'obtenir un ensemble à la fois naturel et gourmand. Tel un véritable retour aux sources et aux soirées d'antan, que diriez-vous de dresser votre table à même le bois ? Pour rester dans la thématique, prévoyez d'écrire vos menus à la main sur du papier kraft. Disposez ensuite sur votre table des branches de houx fraîchement cueillies et nettoyées. Puis, placez ici et là des pommes de pins bombées d'or, des clémentines avec leur feuillage ainsi que des petits biscuits de Noël. Quelques bougies viendront parfaire, en toute harmonie, l'ensemble. >>> Que pensez-vous de ce genre de décoration, un peu rustique ? Vous allez peut-être opter pour un style plus moderne ? Au plaisir de vous lire et de découvrir ce que vous avez prévu, de votre côté, pour votre table de Noël ! La petite fille de Madeleine 
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Toute l'équipe Certi'Ferme-iTerroir vous souhaite de passer de merveilleuses fêtes de fin d'année !
Profitez-en bien, et surtout, régalez-vous ! Bon réveillon de Noël à tous ! La petite fille de Madeleine 
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A quelques jours de Noël, nous venons à la rescousse de celles et ceux qui n'ont pas terminé leurs achats de Noël et qui ont besoin d'un peu d'inspiration pour faire plaisir à leurs proches.
Voici 10 idées qui, si elles ne sont pas révolutionnaires, font toujours plaisir. Enfin, d'après nous ;-) - un ustensile de cuisine nous en avions justement parlé ici - un jeu de société pour passer de bons moments en famille ou entre amis - un diffuseur de parfum - un petit bijou on en trouve souvent sur les marchés de Noël - une horloge - une lampe - un livre - une place de concert ou de spectacle - une écharpe pour affronter le froid hivernal - ou alors, un panier gourmand fait de vos mains ! Ce qui compte avant tout, c'est l'intention ! Vous recherchez d'autres idées ? Allez faire un tour sur le blog de La Guillaumette. Elle vous propose, dans un article mis régulièrement à jour depuis début décembre, au gré de ses trouvailles, de nombreuses idées cadeaux ! A très bientôt, La petite fille de Madeleine 
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Bonne question : de quoi se composera votre apéritif de Noël ?
Ou du moins qu'aimeriez-vous trouver, dans vos rêves les plus gourmands, à la table de Noël au moment de l'apéritif ? Pour moi, du saumon, du saumon... et encore du saumon ! >>> Rendez-vous sur le forum La petite fille de Madeleine 
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Petite info du jour : 1. Rendez-vous sur iterroir.fr. • la présentation de la recette (temps nécessaire, nombre de parts, ...) 
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La bûche de Noël est le dessert incontournable d'un repas de réveillon. Pour vous aider à trouver les ingrédients de la bûche que vous partagerez cette année en toute gourmandise, nous vous proposons une sélection de recettes de bûches. 
Voilà de quoi vous inspirer... On dirait bien que le temps de la bûche exclusivement à la crème au beurre est révolu... au profit de nombreuses innovations !
Alors, quelle bûche allez-vous préparer cette année ? La petite fille de Madeleine 
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Fins et délicats, les macarons sont de petites gourmandises qui plaisent beaucoup pour leur côté craquant et fondant à la fois. Les goûts et les couleurs sont nombreux, laissant place à toute la créativité de la personne qui en prépare. Voici quelques idées : • Macarons au foie gras et chutney de figues
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Saint Nicolas, l'ancêtre du Père Noël, est encore fêté dans le Nord et l'Est de la France le 6 décembre. • Les manneles de Françoise La petite fille de Madeleine 
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Ils illuminent nos journées d'hiver et la période des fêtes de fin d'année : ce sont les agrumes ! Aujourd'hui, nous en consommons quotidiennement. Il ne faut toutefois pas oublier qu'avant, on les offrait aux enfants le jour de Noël. D'ailleurs vous vous souvenez certainement de la traditionnelle orange, cadeau de Noël par excellence ! 
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Bonjour,
Aujourd'hui, à quelques semaines des fêtes de fin d'année, je vous propose d'échanger autour de 2 sujets sur le forum Certi'Ferme : • Quelle saveur vous évoque, plus que n'importe quelle autre, les fêtes de fin d'année ? • Comment allez-vous décorer votre maison pour Noël ? Merci d'avance pour votre témoignage et vos bonnes idées... dont je suis toujours preneuse ! Je vous laisse avec quelques images de mes propres décorations, fraîchement mises en place, et vous dis à très bientôt, La petite fille de Madeleine 
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A l'occasion des fêtes de fin d'année, nous souhaitons vous mettre à l'honneur sur iTerroir à travers un dossier spécial : "Les recettes de fête des blogueuses". Vous l'aurez compris, en vous portant volontaire pour cette opération, vous ferez partie des pionnières du nouveau système de publication de recette d'Iterroir. 
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Nous vous souhaitons à toutes et à tous de passer une merveilleuse et délicieuse année 2012. Que tous vos souhaits se réalisent !
A très bientôt, La petite fille de Madeleine et l'équipe Certi'Ferme 
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J-1 : demain, nous serons le 31 décembre !
Au cas où vous auriez peu de temps à consacrer à l'élaboration de votre repas de réveillon, nous vous proposons un menu simple à réaliser et à la fois festif. Si vous avez envie de faire sensation dès l'apéritif avec de petites choses qui changent des traditionnels toasts, les bonbons savoyards sont pour vous ! Ces délicieux morceaux de reblochon, bons comme des bonbons, roulés dans des graines de pavot, de sésame ou dans des corn flakes, ne nécessitent pas de cuisson et seront prêts en 5 minutes. Continuons d'en mettre plein les yeux avec en entrée, des Saint Jacques rôties au jambon de Parme. Vous pourrez les préparer à l'avance, il vous suffira de les enfourner 10 minutes avant de les servir. Une recette non seulement goûteuse mais pratique ! On passe à la viande en cuisinant ces suprêmes de pintade à la tapenade en papillotte. Ici aussi, on privilégie une cuisson au four avec ce plat (qui en plus est original). En dessert, pour terminer le repas sur une note légère et parfumée, vous pouvez proposer à vos convives un tartare de poire, à la vanille et à la cannelle. Et voilà un menu entièrement fait-maison ! Il vous reste du temps ? Et si vous réalisiez des sucettes au chocolat, à déguster pendant la soirée ! Nous vous souhaitons maintenant un bon week-end et un excellent réveillon ! La petite fille de Madeleine 
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Bonjour à tous,
Arrêter de fumer, perdre du poids, faire du sport, être plus zen,… chaque fin d’année c’est la même chose, on prend des bonnes résolutions. Mais savez-vous d’où vient cette tradition ? Les premiers à avoir choisi la fin d’année pour tenter d’être meilleurs sont les babyloniens, c'est-à-dire plus de 2000 ans avant notre ère ! Ceux-ci avaient des préoccupations un peu plus concrètes : ils se promettaient de rendre le matériel agricole emprunté cette année-là. Un peu plus proche de nous, à l’antiquité, les romains consacraient le mois de janvier au dieu Janus. Possédant 2 visages, il voyait à la fois le passé et l’avenir, les romains souhaitaient donc obtenir son pardon en prenant de bonnes résolutions pour l’année à venir. Plus généralement, la nouvelle année est considérée par bon nombre d’entre nous comme un nouveau départ et donc comme le bon moment pour prendre de bonnes résolutions et réaliser une année meilleure que la précédente. Et comme on ne tient généralement pas nos bonnes résolutions, on a chaque année l’espoir d’y arriver, de quoi démarrer l’année du bon pied ! Avez-vous tenu vos bonnes résolutions prises l’an dernier ? Quelles sont celles que vous prenez cette année ? Bonnes résolutions à tous, La petite fille de Madeleine 
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Noël est passé, les enfants ont joué avec leurs cadeaux mais déjà ils commencent à s’ennuyer et à tourner en rond. Une façon de les occuper de façon ludique et rigolote est de faire la cuisine avec eux. En plus de les amuser, cela leur apprendra l’autonomie, la coordination et la concentration. Cela leur permettra également de reconnaitre les différents aliments et de découvrir de nouvelles saveurs.
Commencez par leur faire cuisiner des produits qu’ils connaissent et qu’ils aiment. Pour une 1ère fois, cela les attirera plus : ♦les gâteaux au yaourt, super facile avec le pot qui sert d'outil de mesure : au Flamby, au Nutella ou à la Danette ♦le gâteau aux Carambar et Chamallows
Les biscuits permettent aux enfants de mettre la main à la pâte, au sens propre ! Quel plaisir pour eux de travailler cette pâte avec les doigts et de façonner des boules ou des formes qu’ils pourront manger plus tard ! ♦les roses des sables, super de pouvoir mélanger du chocolat fondu et des céréales ♦les biscuits de Noël, le plus rigolo, c'est le glaçage à la fin ♦les boules de neige, à rouler dans la noix de coco râpée ♦et pour l'apéro : des oursons au paprika
Côté salé, c’est aussi l’occasion de leur faire manger des ingrédients qu’ils n’aiment pas, alors profitez-en pour glisser dans vos recettes des légumes et du poisson, ça passera mieux : ♦des madeleines aux petits pois ♦une jolie terrine asperge et surimi
Les pâtes : feuilletée, à pizza ou encore la feuille de brick sont de très bonnes alliées pour les recettes avec les enfants. Vous les découpez si besoin, il ne leur reste plus qu’à les garnir et à les mettre en forme, avec ou sans aide ;) ♦les croissants jambon fromage ou au Boursin ♦des feuilletés surimi ketchup Stimulez leur imagination : demandez-leur ce qu’ils voudraient mettre sur la pâte à pizza par exemple et définissez la recette ensemble.
Si vous avez quelques appréhensions, voici quelques vidéos de recettes réalisées par des enfants. Vous verrez, tout se passe bien ! >> chocolatines - nems aux framboises - tomates à la crème de thon
Bonne fin de journée, La petite fille de Madeleine 
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Bonjour à tous,
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Ancrées dans la plus pure tradition de Noël, les lumières ornant les rues, les marchés, les maisons, les jardins en fin d'année émerveillent et font rêver. Souvent accompagnées de douces mélodies, les illuminations de Noël permettent de créer de superbes décors, originaux, qui nous plongent dans une atmosphère envoûtante et féérique. Il en demeure de magnifiques décorations de Noël, étincelantes, comme en témoignent vos photos : à Metz avec La Guillaumette, à Reims avec Chantal, à Colmar avec Sylvie et Marc mais aussi avec Mireille, au château avec Françoise et avec l'arbre de Noël de Laurence. La magie des fêtes opérant grâce à vos jolis reportages, il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter un bon réveillon, savoureux et gourmand ! Profitez bien de ce moment... 
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Si vous avez bien suivi nos conseils depuis l’article « être en forme et léger pour les fêtes » vous devez actuellement être détendue, détoxifiée et en avance sur vos préparatifs… Il ne vous manque plus qu'à être resplendissante pour le réveillon, pour cela nous vous proposons de « briller de mille feux », car ce soir-là, toutes les folies sont permises. D’ailleurs, mis à part ce jour, quelle occasion aurez-vous de porter strass et paillettes ? Alors profitez-en ! Rassurez-vous, nul besoin de vous déguiser en boule à facettes, voici quelques idées pour être simplement étincelante : ♦ Vous pouvez appliquer des paillettes directement sur votre peau. Si vous souhaitez rester relativement discrète, vous pouvez utiliser, lors de votre douche, un gel ou une huile qui laissera de très fines paillettes sur tout votre corps. Pour quelque chose de plus voyant, appliquez des grosses paillettes sur quelques endroits stratégiques : les pommettes, le décolleté ou tout autre endroit que vous souhaitez mettre en valeur. ♦ Si vous êtes adepte du maquillage, ou que vous voulez profiter de cette soirée pour en porter, le choix est large : fard à paupières, eye liner, rouge à lèvre, gloss, vernis à ongles, il existe même du mascara à paillettes ! Si vous l’osez, appliquez des strass sur votre visage : le coin de la paupière, les dents voire réalisez un motif sur votre peau. ♦ Vos cheveux peuvent aussi vous servir à briller, en effet vous trouverez facilement de la laque ou du gel pailleté. Si vous préférez vos cheveux au naturel, vous avez de la chance, la mode est aux accessoires pour cheveux : serre-têtes, bandeaux, barrettes, élastiques… tant d’accessoires sont à votre portée ! ♦ Niveau vestimentaire, n’hésitez pas, de la robe toute en paillettes au débardeur à strass en passant par une petite jupe au liseré doré, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies ! Enfin, pour les plus discrètes d’entre vous, misez sur les accessoires : ceinture, foulard… et les bijoux. Vous savez ce que vous allez porter au réveillon ? Quel style avez-vous choisi ? Plutôt sage ou virevoltée ? Bons préparatifs, la petite fille de Madeleine 
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Les repas, s'ils tiennent une place très importante pendant les fêtes, ne sont que plus réussis quand ils sont servis sur une table habillée pour l'occasion. Quel que soit le nombre de personnes réunies, vous pouvez les impressionner en dressant une table festive et chaleureuse qui aura l'avantage de sublimer votre décoration de Noël déjà en place. Voici donc quelques idées simples et économiques qui vont vous aider à préparer une jolie table de fête : 
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Des cadeaux qui se mangent, c'est déjà une bonne idée, mais si vous les faites vous-même c'est encore mieux. Ainsi, dans quelques temps, vos proches seront ravis de déguster vos délicieux petits cadeaux en pensant à vous.
Ces cadeaux seront d'autant plus personnalisés si vous les décorez à votre goût (ou celui du destinataire) : jolies étiquettes, petit ruban, boîte décorée... Voici quelques idées glannées sur Certi'Ferme : ♦ Des gourmandises à base de caramel : une crème de caramel au beurre salé, des petits bonbons au caramel ou des caramels mous au miel. ♦ Des petites douceurs : du nougat fiques-chocolat, des guimauves à la myrtille, des pâtes de fruits à la poire ou au miel, des marrons glacés. ♦ Des confitures bien sûr : pêches-vanille, figues-chocolat ou même aux épices de Noël. ♦ Pour les plus gourmands : de la confiture de lait, de la pâte à tartiner maison au chocolat ou chocolat blanc. ♦ Côté salé : des tomates confites, des tomates séchées, du confit d'oignon, des champignons séchés ou encore des tomates cerise au vinaigre. ♦ Enfin pour les adeptes du sucré-salé, 2 idées originales : de la confiture de patates douces vanillée ou des pâtes de fruit carottes-oranges. Et il y a encore beaucoup de possibilités : des préparations pour pâtes à biscuits, des mélanges d'épices, du sucre aromatisé... Et vous, allez-vous préparer des petits cadeaux gourmands ? Lesquels ? Bien à vous, La petite fille de Madeleine 
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Ils sont de ceux qui aiment plus que tout le calme et la sérénité. Leur trouver le cadeau idéal à Noël, c'est penser avant tout à quelque chose qui les apaisera et leur permettra de se relaxer. Voici 10 idées qui devraient combler leur quête de tranquilité et de bien-être :
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A quoi pensez-vous lorsque vous sentez l’odeur de la cannelle et de l’orange ? A noël bien sûr ! Ces deux produits font partie des parfums indissociables de la cuisine de Noël : On retrouve les deux dans le vin chaud, boisson à base de vin, de jus d’orange et d’épices, que l’on déguste souvent sur les marchés de Noël pour se réchauffe. Si vous n’êtes pas très vin chaud, vous pourrez vous réchauffer avec un chocolat chaud, réalisé par vos soins bien sûr (recette du vrai chocolat chaud) à saupoudrer de cannelle ou à accompagner de petites gourmandises de Noël : ♦ des petits sablés de noël à la cannelle, comme ceux qu’a fait Annie-Claude du blog Plaisance 17 suivant la recette de Chris et Compagnie♦ des petits chocolats comme ceux de Danie du blog Le bonheur est éphémère : les Galurins ♦ ou des spritz, biscuits de Noël traditionnels dans l’est de la France, réalisés notamment par Sylvie du blog Les bons restaurants Enfin, on ne peut pas terminer cet article sans parler du pain d’épices, à base de miel et de cannelle il se mange aussi bien en accompagnement salé, avec du foie gras par exemple, qu’en dessert ! La recette de la Guillaumette Et vous, quelles odeurs vous font penser à Noël ? Quelles sont vos recettes traditionnelles de Noël ?
Bien à vous, La petite fille de Madeleine 
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Créer et entretenir un jardin est leur plus grande passion. Avec ces amoureux de la nature, l'expression "avoir la main verte" prend tout son sens : ils récoltent de merveilleux fruits et légumes, font grandir de magnifiques plantes... Comment leur faire plaisir à Noël ? Voici 10 idées : 1. Un cadre végétal - 2. L'Eco Almanach du jardinier - 3. Une mangeoire à oiseaux - 4. Le DVD "Silence ça pousse - L'hiver au jardin" - 5. Un kit entretien des rosiers - 6. Un coupe-bordures - 7. Un plateau d'aromatiques - 8. Un mini-jardin Ecosystème - 9. Une visite privée du jardin du Luxembourg de Paris - 10. Un coffret Jabari "Planter un arbre"
N'hésitez pas à ajouter d'autres idées en commentaires. 
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Bonjour à tous, Selon une étude (Médiamétrie), 64 % des français ont l’intention de réaliser leurs achats de Noël sur internet, tandis qu’environ 80 % effectuent des recherchent en ligne mais achètent au moins 1 cadeau en magasin. Internet est donc devenu omniprésent dans les achats de cadeaux, on y trouve : ♦ Des sites de conseils et de listes de cadeaux, comme les sélections de Madeleine par exemple ;-) ♦ Les sites internet des magasins qui permettent à la fois de repérer les produits comme sur une vitrine virtuelle ou de les commander en ligne : les magasins culturels (Fnac, Virgin…), les magasins de jouets, même les grandes surfaces s’y mettent ! ♦ Et les cyberboutiques qui ne vendent qu’en ligne : Amazon, Priceminister, épiceries fines online…
Le nouveau forum a donc pour objet la part que prend internet dans vos achats de cadeaux de Noël. Est-ce que vous achetez tout en ligne ? Pour quelles raisons ? Pour éviter la foule, pour gagner du temps, trouver le meilleur prix … Est-ce que vous préférez aller dans les magasins ? Peur d’être déçus de la qualité ou de l’apparence d’un article, peur d’une livraison retardée, doutes sur le service après-vente, envie de toucher les objets… Est-ce que vous faites néanmoins vos repérages sur internet ? Pour choisir en toute tranquillité, glaner des idées originales … Rejoignez-nous sur le forum et dites-nous tout sur internet et vos achats de noël.
Bons achats à tous ! La petite fille de Madeleine 
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Si l'on tient compte des quelques festins et longues veillées qui vous attendent en cette fin d'année, il semble essentiel que vous mettiez à profit les 10 prochains jours pour prendre soin de vous. Nous vous avons donc préparé un petit programme afin que vous puissiez être au top pendant les fêtes ! 1. Privilégiez votre sommeil. 4. Anticipez ! 5. Objectif : détente et bien-être. Après tout ça, il ne vous restera plus qu'à vous amuser et à profiter pleinement des fêtes ! 
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Amateurs de bonnes choses, les épicuriens veulent profiter de la vie et de tout ce qu'elle propose, notamment la bonne cuisine accompagnée de bonne boisson.
Pour leur faire plaisir à Noël, rien de plus simple, il faut trouver des cadeaux qui se mangent, qui se boivent ou qui aident à manger et à boire ! 1. Un cours de cuisine - 2. Coffret dégustation de vin - 3. Boule de gourmandise - 4. M&M's personnalisés - 5. Boîte collector de petits oursons à la guimauve - 6.Pâtes en fome de coeurs - 7. Bouquet de chocolats - 8. Mélanges d'épices pour vins et cocktails - 9. Box "Plaisirs gourmands" - 10. Cookin Box Macarons Vous avez un épicurien dans votre entourage ? Q'allez-vous lui offrir ? C'est plutôt vous le/la gourmand(e) ? Qu'aimeriez-vous qu'on vous offre ? Bonne semaine, La petite fille de Madeleine 
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"Cher Papa Noël, Rien ne vaut la bonne vieille lettre au Père Noël ! Elle permet d'établir la liste des cadeaux qu'on souhaite recevoir en récompense des multiples efforts accomplis durant l'année. Le rapport est souvent surdimensionné, je vous l'accorde. Bonnes notes à l'école, comportement exemplaire à la maison - sans passer par les raisons les plus saugrenues qui font certainement bien rire le Père Noël (je ne tape plus ma soeur et j'ai arrêté de manger des fourmis) - vous avez certainement vu vos enfants, petits-enfants, neveux ou nièces, s'atteler à cette tâche délicate mais ô combien importante qu'est la lettre au Père Noël. C'est vrai qu'elle constitue pour eux un excellent exercice de style. Il leur faut trouver les bons arguments et réfléchir à ce qui leur ferait le plus plaisir : l'enjeu est de taille ! Mais après tout, pourquoi cette lettre serait seulement réservée à la plume des enfants ? Et si vous vous prêtiez-vous au jeu ? Allez-y, dites-nous tout : vous aimeriez qu'il vous apporte quoi le Père Noël cette année ? Bonne journée, 
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En France, la tradition veut que pour le dessert de Noël, nous mangions une bûche, qui à l’origine, n’était composée que d’un biscuit roulé avec de la crème de marron ou de la confiture, mais qu’en est-il dans les autres pays ?
En Angleterre, le dessert traditionnel est bien sûr un pudding, mais pas n’importe lequel, le Christmas Pudding. Ce gâteau original est notamment fait avec de la graisse de rognons et de nombreux fruits secs macérés dans l’alcool, mais, encore plus étonnant, il doit cuire plusieurs heures au bain-marie et reposer pendant 5 semaines ! On dit même que certaines familles le préparent 1 an à l’avance… En Italie, on mange aussi un dessert aux fruits secs, le fameux Panettone, cette grande brioche fourrée aux raisins et agrumes confits a d’ailleurs plus de 500 ans ! On garde les fruits secs et confits, on y ajoute de la pâte d’amande, le tout dans un pain brioché pour aller en Allemagne où on déguste le Stollen, recouvert de glaçage au sucre glace. En Scandinavie, il existe plusieurs desserts de Noël : les Joulutortut, tartelettes à la confiture de prune et les desserts à base de riz : pudding de riz et riz au lait dans lesquels on cache une amande entière, celui qui la trouve aura de la chance toute l’année ! Au Portugal, on ne fait pas les choses à moitié : après la messe de Noël (« la messe du coq »), 13 desserts doivent être présentés, parmi eux des fruits mais surtout les traditionnels Bolo Rei (couronne des rois), Arroz Doce (riz au lait), de gros beignets appelés Filhós ou encore les Rabanadas (sorte de pain perdu). Avez-vous eu l'occasion de manger un de ces spécialités ? Ou de fêter Noël dans un autre pays ? Il existe aussi des spécialités régionales de desserts et autres friandises de Noël, lesquelles préparez-vous ? La petite fille de Madeleine 
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Cuisiner, c'est la grande tendance du moment ! Vous avez certainement autour de vous une personne pour qui la cuisine est une véritable passion. Voici quelques idées de cadeaux à lui offrir à Noël - ou pour toute autre circonstance - afin de la remercier des bons petits plats qu'elles vous mitonnent.
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Depuis quelques années, on voit les marchés de Noël se répandre un peu partout en France. On sait tous qu’ils viennent d’Allemagne et de l’est de la France mais connaissez-vous leur origine ?
Les marchés de Noël tels qu’on les connait datent de 1570 (soit plus de 440 ans !), ils étaient appelés « Christkindelsmärik », le marché de l’enfant Jésus. Auparavant, on organisait des "foires de la Saint Nicolas", les premières dateraient de 1434 ! Traditionnellement, on y vend des produits artisanaux, des produits alimentaires du terroir et de la décoration. C’est donc l’occasion de faire des achats de Noël mais c’est surtout une sympathique ballade, à errer de chalet en chalet en mangeant des petits gâteaux à la cannelle, dégustant un vin chaud sous les guirlandes et la neige (parfois), une ambiance magique ! Celui de Strasbourg est l’un des plus anciens et des plus grands d’Europe mais heureusement pour tous ceux qui n’habitent pas en Alsace, on en trouve maintenant partout en France (plus de 3 000). Celui de Lille est connu pour sa grande roue quant à ceux de Provence, ils sont plus réputés pour leur foire aux santons. Et chez vous, y a-t-il un marché de Noël dans votre commune ? Etes-vous déjà allés voir un grand marché de Noël ? En attendant, Françoise vous offre une visite virtuelle de superbes marchés de Noël, allez voir : http://certiferme.com/blog/article-965-59239-perso-les-marches-de-noel.html Bonne fin de semaine à tous ! Le petite fille de Madeleine 
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En ce 1er décembre, nous sommes très fiers de vous présenter notre nouvelle rubrique "Fêtes 2011 !". Cette rubrique, nous la mijotions depuis quelques temps afin de vous proposer plein d'idées recettes et de suggestions de menus inédites et festives. Le tout, vous l'aurez certainement remarqué, sur un site habillé aux couleurs de Noël, histoire de vous plonger dès maintenant dans l'ambiance magique des Fêtes. 
Le réveillon se fêtera chez vous cette année ? Vous vous demandez ce que vous allez servir à vos convives ? La réponse se trouve ici, sur Certi'Ferme : Vous ne resterez pas longtemps indécis grâce à nos recettes classées par catégorie (amuses-bouches, entrées, plats, desserts, mignardises), nos sélections de recettes de volailles (Volailles en fête) ou de foie gras (Le foie gras est roi !) ainsi que nos 15 propositions de menus complets. Et si vous ne recevez pas cette année, venez quand même y faire un tour. Il vous sera difficile de résister aux madeleines au saumon fumé de Cooking Nadoo, aux tartelettes endives et miel de Waiting for the sun, au filet de canard de Quand Nad Cuisine ou encore à la mousse au Toblerone de S comme Soeurs. 
Nous comptons bien vous accompagner dans vos préparatifs tout au long de ce mois de décembre, ici, sur ce blog alors... à très vite !
Bonne journée à tous ! La petite fille de Madeleine 
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Bonjour à tous,
Entre les décorations de Noël qui commencent à illuminer les villes petit à petit, la foule de plus en plus nombreuse dans les magasins le week-end, les publicités de jouets qui envahissent nos écrans et les marchés de Noël qui poussent comme des champignons… ça se voit, ça se sent, Noël approche ! Le nouveau forum porte donc sur les préparatifs de Noël : à quel moment commencez-vous à préparer les fêtes ? Et surtout, que faites-vous ? Est-ce que vous décorez simplement un sapin ou est-ce que vous enguirlandez votre maison ? Fabriquez-vous vos propres décorations, faîtes-vous des essais de plats pour les réveillons, des maquettes de menus… ? Nous avons remarqué que parmi vous certaines ont déjà commencé : Comme Sylvie et Françoise avec leurs superbes couronnes, On continue dans les travaux manuels avec Graine de sucre (et son mari) avec leur création de Noël, Danie, de son côté prépare des petits sablés de Noël, au chocolat ou à l’orange, Et Maryse qui a confectionné de jolies cartes pour le marché de Noël Et vous ? Que préparez-vous pour Noël ? A quel moment vous-y prenez-vous ? Faites-nous partager sur le forum vos réalisations, vos recettes… tout sur vos préparatifs de Noël ! http://www.certiferme.com/forum/afficher_sujet.php?id_sujet=43&fete= Bien à vous, La petite fille de Madeleine 
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Toute l'équipe Certi'Ferme vous souhaite une merveilleuse année 2011 et espère que vos voeux les plus chers se réaliseront !
Savez-vous que vous avez été + de 5 millions à vous connecter à Certi'Ferme en 2010 ? C'est une belle victoire pour nous ... et nous tenons à vous remercier car avec vos blogs, vos articles et vos commentaires, vous faites vivre le Village Certi'Ferme ! C'est aussi pour cette raison que nous aspirons à vous satisfaire toujours plus et à vous apporter des nouveautés pour vos blogs. Et soyez-en sûr(e)s, des nouveautés, vous allez en avoir ! A très bientôt ! La petite fille de Madeleine 
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Toute l'équipe Certi'Ferme vous souhaite de fêter joyeusement le passage à la nouvelle année !
Quel que soit le thème de votre réveillon, que vous soyez en famille ou entre amis, nous espérons que votre soirée (voire la nuit entière !) rimera avec effervescence, gaieté et bonnes choses ! Un très bon week-end à vous, La petite fille de Madeleine |
Les Américains adorent jouer avec les symboles. C'est ainsi qu'à l'occasion de la "4ème Journée du bon débarras" ("Good riddance day"), une machine à broyer les mauvais souvenirs a été installée à New York, dans le quartier de Times Square.
Les New-Yorkais sont invités à jeter dans la déchiqueteuse leurs mauvaises expériences de l'année qui s'achève. On y trouve des lettres d'amour, des factures non payées, des photos de personnes détestées, des articles de journaux ... Que vous soyez dotés d'une formidable capacité à oublier ou alors non rancuniers, qu'aimeriez-vous effacer de 2010 si nous disposions d'une machine similaire ? 
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Voici 4 recettes de bicuits simples à réaliser :
- manalas de Noël - biscuits de Noël à l'orange - étoiles en chocolat - sablés de Noël aux amandes Vos enfants ou petits-enfants sont en vacances ? N'hésitez pas à les mettre à contribution, ils seront ravis de participer à la confection de ces petites douceurs ... et encore plus de les manger ! 
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Vous êtes à peine remis du week-end de Noël et des longues heures passées à table qu'il est déjà temps de penser à la seconde étape des Fêtes : le Nouvel An.
Vous ne rêvez que de bouillon ... et il vous faut pourtant réféchir à votre menu de réveillon. Heureusement, l'équipe de Certi'Ferme vous a concocté une sélection de menus de Fête ! Vous n'avez plus qu'à faire votre choix parmi nos 18 suggestions de menus complets, comprenant amuse-bouche, entrée, plat et dessert. Par ailleurs, les repas de Fête sont l'occasion de respecter une charmante tradition : celle d'offrir des cadeaux d'assiette. Que vous soyez en famille ou entre amis, et quel que soit le thème de la soirée, ces petites intentions font toujours plaisir. Voici 10 idées de cadeaux à disposer joliment sur votre table pour surprendre vos convives : - un ballotin de chocolats - un coffret de macarons - une boîte de thé - un ustensile de cuisine original - une bougie ou un photophore - un petit parfum - une place de cinéma ou de théâtre - un rubik's cube ou un casse-tête - un petit livre de cuisine ou de citations - un poème personnalisé Avez-vous d'autres idées ? 
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Toute l'équipe Certi'Ferme se joint à moi pour vous souhaiter de belles Fêtes de fin d'année, chaleureuses et gourmandes !
Nous vous remercions pour vos petits mots et commentaires. Visiblement, les nouvelles évolutions vous apportent satisfaction et nous en sommes très heureux ! Passez un excellent week-end de Noël, Amicalement, La petite fille de Madeleine |
L'origine de la bûche de Noël remonte probablement - comme la décoration de l'arbre de Noël - à la célébration du solstice d'hiver. On parle aussi beaucoup de la Fête du Feu, qui aurait été adaptée par les premiers Chrétiens.
Quoi qu'il en soit, à l'approche de la période la plus rude de l'hiver, il semble naturel de mettre en valeur le feu et le bois qui l'alimente ! Allez-vous réaliser vous-même votre bûche de Noël ? Voici une sélection de recettes très gourmandes, qui en + de vous mettre l'eau à la bouche, vont certainement vous donner envie de mettre la main à la pâte ! - Bûche de Noël façon forêt noire - Bûche aux marrons et aux poires - Bûche pistache et framboises - Bûche abricots et nougat - Bûche aux doux parfums d'exotisme >>> Toutes les recettes de bûche 
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C'est la tradition : le foie gras fait partie intégrante des repas de fêtes de fin d'année. Le foie gras peut également entrer dans la composition de recettes originales, qui ne le dénaturent pas pour autant : |
Vous n'avez pas encore décidé de quoi sera composé votre menu ? Les toutes nouvelles recettes mises en ligne sur Certi'Ferme vont vous y aider !
Commençons les festivités par des bouchées gourmandes magret/noix ou foie gras/figues. Poursuivons avec des noix de Saint-Jacques au porto et aux échalotes : un délice ! Puis, ce n'est pas une dinde que nous vous proposons en plat principal ... mais des tagliatelles à la fondue de poireaux et crevettes, sauce champagne ! Terminons sur une note sucrée et originale avec un bavarois aux épices de Noël et à la clémentine. Alors, est ce que ce menu vous tente ? 
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Vous avez un peu de temps devant vous ? Vous souhaitez envoyer un message vidéo personnalisé du Père Noël à une personne de votre entourage ? C'est complètement possible avec la PNP (Père Noël Portable) !
Il vous suffit de vous connecter à ce site : http://sfr.perenoelportable.fr/accueil Puis, vous devez répondre à quelques questions et fournir des éléments de personnalisaton (photo, nom, âge et cadeau de prédilection du destinataire). La vidéo peut être alors visualisée sur le site et partagée sur les plateformes Facebook et Twitter. L'animation propose des scénarii adaptés pour tous les âges, même pour les enfants qui ont moins de deux ans. Les plus jeunes peuvent également suivre le déplacement du Père Noël et de ses rennes depuis le pôle Nord jusqu'à leur maison sur une carte. De nombreux témoins racontent que l'an dernier, grâce à cette application, leurs enfants ont suivi à la lettre les recommandations du Père Noël ! Effet magique garanti ! 
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L'esprit de Noël règne bel et bien sur le Village Certi'Ferme ... Venez voir les idées de déco de Noël de Chantal et de Françoise :
http://certiferme.com/blog/article-681-41118-perso-deco-de-noel.html http://certiferme.com/blog/article-86-41088-perso-12-decembre-2010-petite-deco-de-noel.html Admirez aussi la crèche de Marie-Claude : http://certiferme.com/blog/article-77-40998-perso-1ere-deco-de-noel.html Fondez ensuite pour les pâtes de fruits au miel de Laurence : http://certiferme.com/blog/article-492-41131-normale-pates-de-fruits-au-miel.html Puis partez avec Titanique à la découverte de Guérande puis de Vannes : http://certiferme.com/blog/article-46-41045-perso-dimanche-a-guerande.html http://certiferme.com/blog/article-46-41021-perso-hier-soir-a-vannes-.html Bonne fin d'année à toutes et à tous ! |
... sur les marchés de Noël !
Plongez agréablement dans l'ambiance des Fêtes avec les marchés de Noël, et dénichez-y des cadeaux très originaux : > Des produits du terroir Le rayon des produits alimentaires est généralement bien fourni : confiseries, miel, bonbons, macarons, chocolats, huitres, foie gras, fromages et autre charcuterie fine. > De l'artisanat Des vêtements en passant pas les jouets ou encore par les objets de déco, pensez aux produits artisanaux ! Authentiques, ils changent de l'ordinaire et offrent une touche personnalisée. Alors, avez-vous - ou allez-vous - trouver des cadeaux au marché de Noël cette année ? 
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A vos fourneaux Mesdames et Messieurs : les concours-recettes sont relancés sur Certi'Ferme !
Le thème du mois de décembre est de circonstance : il s'agit des recettes de Fête ! Vous avez une recette à nous proposer ? Participez sans plus attendre à notre concours et vous gagnerez peut-être un bon cadeau de 50 ou de 30 euros, à valoir sur Kookit.com, le spécialiste des ustensiles de cuisine. http://www.certiferme.com/concours_recette_2011/10-12/index.php?noel=1 
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Les Fêtes de fin d'année sont une période où le sapin de Noël occupe une place très importante ! Déjà à l'époque des Celtes (entre 2000 et 1200 avant JC), il était question d'un arbre au 24 décembre, le jour qu'ils considéraient comme la renaissance du Soleil. Etant donné qu'ils avaient coutume d'associer un arbre à chaque mois lunaire, ils avaient dédié l'épicéa (qui était "l'arbre de l'enfantement") à ce jour-là. Symbole de vie, l'arbre était décoré avec des fruits, des fleurs, du blé. |
Surfant sur l'engouement actuel pour la cuisine, Layla Demay et Laure Watrin ont décidé de nous parler gastronomie dans ce nouvel opus de la collection des Pintades. Présentation de l'éditeur :
Un indispensable pour les gourmets, un voyage transatlantique dans les névroses culinaires, une promenade dans les obsessions gastronomiques. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai quelle Pintade tu es. » Cet adage a conduit Layla Demay et Laure Watrin à suivre le chemin des cuisines de leurs congénères parisiennes et new-yorkaises, afin de percer les secrets de leur âme dans le fond de leurs marmites. Paris, New York, deux capitales culturelles cosmopolites où les Pintades, fines gueules et becs sucrés, sont élevées à des grains bien différents… Les Pintades passent à la casserole, c’est un livre « 3 en 1 » : une exploration culinaire de la Ville Lumière et la Grosse Pomme, un carnet d’adresses gourmand et un recueil de recettes. Laure n’a pas hésité à chausser ses talons aiguilles pour aller prendre le goûter dans un club sado-maso, quant à Layla, ses artères se remettent à peine de la junk food qu’elle a ingurgitée pour épargner les vôtres. Toutes deux ont réalisé un vrai travail d’enquête pour aborder des thèmes variés – les repas de famille, la cuisine et le lien social, la nourriture et les sentiments, etc. –, et ont rencontré grands chefs, cuistots amateurs, patrons de supermarchés, équarrisseurs des stars, fromagers ou encore pêcheurs. Elles nous livrent leurs recettes préférées, celles de deux volailles qui n’ont jamais renié la lèchefrite et aiment recevoir leurs copains sans se prendre la tête. Cerise sur le gâteau, dix grands chefs parisiens et new-yorkais (entre autres Daniel Boulud, Mario Batali, Wyllie Dufresne, Inaki Aizpitarte, Adeline Grattard, William Ledeuil), ont rejoint la secte des adorateurs de pintades et offrent leur propre interprétation à travers des recettes originales. Si vous avez encore du mal à trouver quoi offrir, ce livre peut être une bonne idée ... |
Faite main ou à votre effigie, une carte de voeux personnalisée est mieux que les autres car on y a mis de soi ! Les idées pour montrer à vos proches qu'ils comptent pour vous ne vous manqueront pas, j'en suis certaine ! |
La cuisine, c'est in ! Offrir un cours de cuisine est un cadeau orginal, sûr de plaire. Aujourd'hui, "apprendre à cuisiner" est devenu un loisir au même titre que faire de la musique ou du sport. Les Français sont conscients que manger des plats cuisinés bourrés de sucre, de sel et de gras, n'est pas bon pour la santé et qu'en apprenant à faire la cuisine, ils vont manger sainement.
A présent, l'heure est : - au plaisir de faire soi-même ses petits plats, - à la maîtrise de son alimentation, - au partage et à la convivialité. Rien de tel qu'un cours de cuisine pour apprendre, goûter et découvrir ... tout en s'amusant ! Retrouvez ici notre annuaire d'ateliers culinaires : http://www.certiferme.com/recette/les-ateliers-de-cuisine.html |
Ces petites étoiles feront sans aucun doute leur effet à l'occasion des Fêtes ! - Pour réaliser à votre tour cette délicieuse recette, en 20 minutes, rendez-vous ici :
http://www.certiferme.com/recette/recette-de-fete-bouchees-au-saumon-et-poireau-22742.html - Vous avez vous aussi une recette festive à nous proposer ? Cela tombe bien, c'est justement le thème de notre concours-recettes de décembre ! Venez par ici et tentez votre chance pour gagner des bons-cadeaux Kookit.com : http://www.certiferme.com/concours_recette_2011/10-12/index.php?fete=1 |
Moins de 3 semaines avant Noël : avez-vous prévu des articles particuliers sur vos blogs pour les Fêtes de fin d'année ? J'ai notamment repéré ce week-end une très belle couronne de l'Avent sur le blog "Les bons restaurants" :
http://certiferme.com/blog/article-735-40324-perso-la-couronne-de-l-avent-deuxieme-dimanche-de-l-avent.html Bonne semaine ! |
Voici une idée cadeau qui plaît à tous les coups et qui s’offre à une femme, à un homme ou à une famille entière ! Tout d’abord, occupez-vous de la composition de votre panier, si possible en tenant compte des goûts de la personne à qui vous l’offrirez.
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Le groupe britannique Coldplay nous offre un cadeau de Noël avant l'heure avec son nouveau single "Christmas Lights". |
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Du 1er au 24 décembre, le calendrier de l'Avent va servir de compte à rebours pour les plus petits qui attendent avec impatience le passage du Père Noël.
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Vous ne savez pas quel menu préparer ? Vous souhaitez en finir avec les cadeaux qui restent au placard ? Vous voulez terminer l’année dans la joie et la convivialité ?
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Comme chaque année, le 24 décembre va arriver très vite ! Alors pour vous aider dans vos préparatifs, de nouvelles choses devraient apparaître sur le site certiferme.com, courant semaine prochaine. 
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Chers bloggeurs du village, Juste un petit message, pour vous souhaitez un bon Noel autour d'un bon repas fait maison. Je serais absente en cette période de fêtes pour rejoindre mes proches et voir si le père noel a trouvé que j'avais été gentille cette année. Mais ne vous inquietes pas il y a aura toujours quelqu'un au village. Ne m'en veuillez pas si je ne vous réponds pas de suite, mais à mon retour. En attendant j'espère vous retrouver en Janvier avec pleins de nouveautés. La petite fille de madeleine |
