Ils illuminent nos journées d'hiver et la période des fêtes de fin d'année : ce sont les agrumes ! Aujourd'hui, nous en consommons quotidiennement. Il ne faut toutefois pas oublier qu'avant, on les offrait aux enfants le jour de Noël. D'ailleurs vous vous souvenez certainement de la traditionnelle orange, cadeau de Noël par excellence !

Zoom sur les agrumes, leurs bienfaits, leur doux parfum et leur utilisation en cuisine pour des recettes de fêtes...

• Les bienfaits des agrumes •

Les agrumes sont une source de bonne humeur ! Citrons, oranges, clémentines, mandarines, pamplemousses, bergamotes et autres agrumes sont en effet dotés de nombreuses qualités nutritionnelles. On sait bien sûr qu'ils sont riches en vitamines et énergisants mais ce n'est pas tout, ils purifient l'organisme, renforcent le système immunitaire et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires. Consommez-les donc sans modération !

• Les agrumes, éléments décoratifs •

Vous aimez puiser dans la nature des éléments de décoration ? Pensez aux agrumes ! Ils apporteront de la couleur, de l'éclat et un délicat parfum à votre intérieur. Vous pouvez piquer une orange de clous de girofle et la déposer sur le bord d'une fenêtre ou de votre cheminée. Pourquoi ne pas faire sécher des rondelles d'orange et de citron pour confectionner une guirlande qui ornera votre sapin de Noël ? Autre idée : disposez dans un joli vase transparent des agrumes, des boules de Noël, des pommes de pin, des branches de lierre et tout autre élément issu de votre imagination... Effet garanti sur une console ou une table de fêtes !

• Quelques recettes à base d'agrumes •

Les agrumes ajoutent une note acidulée et vitaminée à votre cuisine. Voici quelques exemples, de l'apéritif au dessert, dont vous pourrez vous inspirer :

- Cuillères de saumon mariné aux agrumes
- Sablés aux rillettes de sardine et citrons confits
- Verrine pomme, orange et calisson
- Salade de carottes à l'orange et au miel
- Médaillons de lotte au curry et citron vert
- P'tit canard à l'orange
- Confiture de citrouille aux agrumes
- Confiture aux épices de Noël
- Pain d'épices au chocolat et aux écorces d'orange confites
- Beignets soufflés au citron et à la cannelle
- Cake à l'orange
- Flan au potiron et à l'orange

Bien à vous,

La petite fille de Madeleine