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Suite à la publication de notre dernier dossier cuisine consacré aux recettes flambées (à lire ici), nous aimerions vous interroger à ce sujet.
Né d'une maladresse, le flambage est une technique de cuisson qui consiste à ajouter de l'alcool dans une poêle ou une casserole chaude, alcool qui se consume en flammes. Il permet de créer une alchimie entre les arômes. Parmi les recettes connues, il y a les produits de la mer flambés à l'anis, les viandes flambées au calvados, les bananes flambées au rhum ou encore les crêpes suzette. --> Aimez-vous les recettes flambées ? Le flambage est-il un art que vous maîtrisez en cuisine ? Merci par avance pour votre contribution à cette nouvelle discussion ! La petite fille de Madeleine 
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