Me voici de retour parmi vous avec une idée de recette à tester au plus vite si vous aimez la rhubarbe : le gâteau crumble. 

• Les ingrédients •
- 300 g de rhubarbe
Pour le gâteau :
- 2 oeufs
- 75 g de sucre roux
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 150 g de farine
 - 1 cuillère à café de levure
Pour le crumble :
- 100 g de beurre
- 100 g de scure roux
- 120 g de farine

• La préparation •
1. Coupez la rhubarbe en petits dés. Saupoudrez-la de sucre et laissez reposer 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
3. Préparez la pâte du gâteau : fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche puis la farine et la levure.
4. Versez dans un moule beurré et placez les dés de rhubarbe par dessus.
5. Préparez maintenant la pâte du crumble : mélangez les ingrédients de manière à obtenir une texture sableuse. Disposez sur la rhubarbe.
6. Enfournez pour 40 minutes.

Je peux vous dire que ce gâteau crumble à la rhubarbe a été une réussite ! Et qu'il est bien difficile de se limiter à une seule part ;-)

La petite fille de Madeleine