Les apparences sont parfois trompeuses.. Cet enseignement vaut pour certaines recettes qui ne sont pas celles que l'on croit ! Le thème de l'article du jour est la cuisine en trompe-l'oeil, une technique culinaire qui a le don de surprendre.

Des recettes qui cachent leur jeu et s'amusent avec nos sens

La cuisine en trompe-l'oeil consiste à réaliser une recette d'apparence sucrée avec des ingrédients salés, ou inversement. Cela donne des recettes vraiment étonnantes et des plats qui font illusion... Parmi les préparations célèbres en trompe-l'oeil, on trouve par exemple le saucisson au chocolat qui ressemble à s'y méprendre au saucisson que l'on peut déguster à l'apéritif.

3 exemples de recettes en trompe-l'oeil

• Les oeufs à la coque de Lott qui sont en fait du mascarpone avec une crème fouettée à la vanille et un coulis mangue-passion
• Le baba au rhum de Laurence qui n'est autre qu'un cake avec de la crème au fromage de chèvre.
• Les petits pots de terre de Chantal qui renferment en réalité une délicieuse mousse au chocolat

Qu'en dites-vous ? Auriez-vous été "piégée" si l'on vous avait servie l'une de ces recettes ? Peut-être avez-vous vous-même déjà réalisé un plat en trompe-l'oeil ?

Très bon week-end à toutes,

La petite fille de Madeleine