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Je vous propose ma petite idée du jour. Une recette qui permet de ne pas jeter. Un dessert à la fois économique, gourmand et rassasiant. Le pudding aux mirabelles !
Je n'avais jamais réalisé de pudding. Pourtant, rien de tel pour utiliser du pain rassis ! Je ne voulais pas le faire nature mais je n'avais pas de raisins secs chez moi. J'ai donc utilisé des mirabelles suite à une bonne récolte... Je n'ai pas été déçue du résultat. Ce pudding était excellent ! Les ingrédients : • 400 g de pain sec • 500 ml de lait • 4 oeufs • 100 g de sucre • extrait de vanille liquide • 12 mirabelles La préparation : - Coupez le pain (pour moi de la baguette) en morceaux. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le lait. Mélangez et mettez de côté, le temps que le pain s'imbibe bien. - Battez les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille, à doser à votre convenance. - Lavez les mirabelles, coupez-les en 2 et retirez le noyau. - Tapissez votre moule de papier sulfurisé. - Reprenez votre pain. Ecrasez-le bien (il restera des morceaux de croûte). Rajoutez un peu de lait si besoin puis le mélange oeufs-sucre. Remuez, incorporez les mirabelles à cette pâte et versez le tout dans le plat. - Enfournez + ou - 1 heure à 180°C (th.6). Le pudding doit être doré sur le dessus. - Attendez qu'il soit froid pour déguster, saupoudré de sucre glace. Bon appétit ! La petite fille de Madeleine 
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