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Rognons de boeuf, foie d'agneau, joues de porc, ris de veau... les produits tripiers n'ont pas toujours la cote dans les assiettes. Pourtant, ce sont des produits pleins de goût, dotés de qualités nutritionnelles très intéressantes. En plus, ils sont généralement vendus à des prix abordables.
Novembre est LE mois des produits tripiers. Nous vous invitons, à cette occasion, à les redécouvrir. Pour cela, venez consulter 16 recettes de produits tripiers sur iTerroir. Publiées en partenariat avec le site "Produitstripiers.com", elles vont vous permettre de faire des produits tripiers les stars de votre quotidien ! --> Peut-être avez-vous déjà l'habitude de cuisiner les produits tripiers (que l'on désigne aussi couramment sous le nom "abats") ? Dites-nous sur le forum, si vous le voulez bien, quelles sont vos recettes préférées. En ce qui me concerne, j'aime surtout les bouchées à la reine avec du ris de veau ainsi que les joues de porc bien cuisinées (au cidre, c'est un régal !). Et vous ? Bonne semaine et à très bientôt, La petite fille de Madeleine 
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