Chou rouge aux pommes
Ingrédients
- un chou rouge (environ 500gr pour 2 personnes)
- 4 pommes à cuire
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1/2 verre de vin blanc sec d'alsace
- 1 verre d'eau
- thym, muscade, sel, poivre
- lardons frais
Otez et jettez les 2 premières feuilles du tour du chou, le trognon, les grosses côtes.
Emincez le chou grossièrement, puis l'oignon.
Epluchez, épépinez la pomme, et coupez la en quartiers.
Dans un fait tout faites fondre la matière grasse, faites revenir l'oignon, les lardons, puis le chou émincé.
Arrosez de vinaigre et mélangez, puis ajoutez l'assaisonnement, le vin blanc et l'eau. Mélangez.
Et en dernier ajoutez les pommes en quartiers.
Couvrir et cuire environ 30 minutes, surveillez la cuisson