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OMELETTE AU CHORIZO
- 2 oeufs battus dans un bol avec 2 càs de lait, sel et poivre - 2 pommes de terre coupées en fines rondelles - 5cms de chorizo - une lanière de poivron rouge - une cuillère à soupe d'oignons émincés fin - quelques pluches de persil - une petite pincée d'herbes de Provence Dans une poêle, je mets un peu d'huile d'olive, lorsqu'elle est bien chaude je dépose les rondelles de pommes de terre, et je les fais dorer et cuire un peu de chaque côté. Ensuite je mets les petits dés de poivrons les rondelles de chorizo, l'oignon, laissez cuite un peu à feu doux, ensuite j'ajoute les oeufs battus et je laisse cuire quelques minutes. Parsemer de quelques pluches de persil et servir accompagné d' une petite feuille de salade croquante voilà c'est tout 
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