Plat très gouteux, volontiers servi à des invités, présenté avec des céréales : toujours une réussite
Disposer en couches successives dans un plat à four huilé : les filets de poisson (sel), les crevettes roses ou moules, le citron pelé et coupé en tranches (sel), les échalotes, le persil ciselé, les champignons émincés. Terminer en répartissant la crème fraîche sur le dessus du plat et recouvrir le tout de chapelure. Faire cuire 40 mn au four (thermostat 7).
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