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Aujourd' hui dimanche j'ai cuisiné un lapin, mon mari adore !!! 
Faire dorer dans un peu d'huile d'olive, les morceaux de lapin, puis rajouter les échalotes coupées en petits morceaux, ensuite l'ail pressé , le thym le sel , le poivre, le laurier laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Ajouter le vin blanc, laisser évaporer 3 minutes, mettre une cuillère à soupe de farine, mélanger, ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, 
ajouter 1 petit verre d'eau tiède et laisser cuire à petit feu pendant 40 minutes ou plus selon la grosseur du lapin si vous aimez le foie, ajouter le, à ce moment là.
J'ai servi ce plat avec des pates vertes aux épinards fraiches, et un bon vin de bordeaux, l'accompagné, bien sur à boire avec modération!!!!!!!
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le lapin je vais en avoir un cette semaine de ferme je le paye 6 euros le kilo pas trop cher bisous
Par loup le 16/01/2011 à 20:10
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je vois,je vois on entretient sa ligne
Par sylvie.fauvet le 16/01/2011 à 20:20
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Tu as de la chance de pouvoir acheter des produits à la ferme, ici j'ai beaucoup de mal à en trouver, il faut faire des kilomètres et encore, c'est vrai que cela doit être bien meilleur, et pas cher du tout. Tu me donneras ta recette ?
Par Miclo-06 le 16/01/2011 à 20:33
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Je me donne bonne conscience! c'est une des viandes les moins grasses!!!!!
Par Miclo-06 le 16/01/2011 à 20:35
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C'est un lapin à la paysanne... Avant Roger élevait des lapins quand nous habitions en Lorraine mais il y a longtemps à présent. Nous savions ce que nous mangeions.... J'ai cuisiné un nombre incroyable de lapins!!!! Quand nous avions de la visite, le plat principal était souvent trouvé!!!! Ici aussi, c'est plus difficile d'en trouver. Je vais me renseigner car c'est une chair que nous aimons et en plus maigre comme tu l'as écrit! C'est bien pour ton mari..... Bises et bonne semaine. Françoise.
Par laguillaumette le 16/01/2011 à 22:33
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petite recette, que je fais très souvent, chez nous en Bretagne nous le fesont aussi au cidre et quelques fois avec des pruneaux ! bises
Par titanique le 16/01/2011 à 23:16
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non,non,c'était pour le vin moi aussi j'achète presque tout en ferme,j'ai la chance d'en avoir quatre encore et à 8 km environ lapins,volailles,porc,agneau,boeufs,et tous les légumes et fruits c'es super bon, et bien moins cher que chez leclerc et c'est de la qualité
Par sylvie.fauvet le 17/01/2011 à 08:45
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Humm , ça a l'air très appétissant Marie-claude !!!
Par sterelia le 17/01/2011 à 22:24
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je fais des râbles de lapin, ce midi avec des champignons et pruneaux.... je pense l'accompagner d'une bonne purée maison.... bon dimanche....
Par mapetitevie le 30/10/2016 à 09:33
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