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Ingrédients
2 ou 3 pommes 1/2 citron 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux 5 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de rhum 50 gr de beurre plus 10 g pour cuire les pommes 3 oeufs 1/2 baton de vanille 1 pincée de sel 1 paquet de levure 
Couper les pommes en quartiers, les arroser de jus de citron
Mouiller la noix de coco avec le rhum Mettre à cuire les pommes avec 10g de beurre ou de margarine à mi cuisson, rajouter le sucre roux, et le baton de vanille coupé en deux Laisser caraméliser, Ajouter la noix de coco, laisser cuire à feux doux 1 minute Mélanger les oeufs, avec le sucre, puis la levure ajouter la farine, la pincée de sel, et le beurre ramolli Beurrer un moule Metrre le mélange farineetc, et disposer les pommes cuites Cuire au four à 190° pendant au moins 30 à 40 minutes selon votre four. 
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