S'inscrire au fil RSS
|
Les légumes commencent à avoir du gout aussi c'est le moment de manger une bonne ratatouille comme on fait dans le midi! 
Couper les légumes en dés, les oignons en lamelles, piler l'ail
Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive, faire dorer les oignons, ajouter les poivrons, les laisser un peu dorer, rajouter l'ail, sel et poivre Mettre les aubergines ,laisser cuire à petit feu au moins pendant 10 minutes en les remuant très souvent 
Rajouter les tomates coupées en morceaux et égrainéee, laisser cuire 10 à 15 minutes , bien remuer
Rajouter les courgettes, laisser cuire une bonne quinzaine de minutes , en couvrant et remuant souvent. Pas besoin de rajouter de l'eau, l'eau de végétation des légumes suffira.
A la fin de la cuisson rajouter le basilic ciselé. 
Cette ratatouille se mange tiède, chaude, ou froide, et se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
